2-jarig jubileum: Appelfeest

De Nieuwe Graanschuur is bijna jarig. En wie jarig is, trakteert! Daarom is het op vrijdag 29 en zaterdag 30 september extra feestelijk in de winkel. Ook dit jaar maken we er een Appelfeest van, daar is het per slot van rekening de tijd van het jaar voor. Op beide dagen kun je een stukje appeltaart komen eten of proeven van de andere hapjes van onze cateraars. Daarnaast kun je (van eigen of bij ons gekochte appels) verse appelsap persen en mogen kinderen de appelschilmachine uitproberen.
Op vrijdag (13-15 uur) komt onze wethouder duurzaamheid (met gezelschap) in de winkel koken. Kom proeven wat ze er van bakken! Zaterdag is er vanaf 16.30 uur bovendien een receptie, waarvoor alle klanten en leveranciers uitgenodigd zijn. Uiteraard zorgen we voor lekkere hapjes. We hopen dat je dit jubileum-Appelfeest met ons mee viert.

Speciale verjaardagsactie
Biologisch Fruitteeltbedrijf William Pouw biedt voor deze gelegenheid extra goedkope appels aan; 5kg voor € 10,-. Bij vooruitbestelling vóór woensdag 27 september liggen de Santana’s of Elstars tijdens het feest voor je klaar. Bestellingen plaats je per mail of in de winkel.

Vennoot gezocht ter uitbreiding van de VOF ‘De Nieuwe Graanschuur

Vennoot gezocht ter uitbreiding van de VOF ‘De Nieuwe Graanschuur’

De nieuwe Graanschuur is een jonge biologische winkel met als bijzondere accenten streek en verpakkingsarm. De winkel is gefinancierd door Coöperatie ‘De Nieuwe Graanschuur’. De coöperatie heeft dit kunnen doen door giften en leningen van particulieren. De Vof is verantwoordelijk voor de exploitatie. Er is een toenemende groep mensen op vrijwillige basis betrokken bij de activiteiten van de winkel.

Lees verder Vennoot gezocht ter uitbreiding van de VOF ‘De Nieuwe Graanschuur

Verse biologische asperges- nu te bestellen

Momenteel zijn er weer heerlijke asperges te bestellen. Wij halen ze rechtstreeks van biologische aspergeteler Galema in Marknesse.

Asperges zijn het lekkerst meteen na het ‘steken’. Vanaf dat moment worden de suikers omgezet. Hoe snel dat gaat hangt af van de temperatuur.  Koud bewaren is daarom belangrijker dan vochtig. Mooi is dus als een asperge ’s ochtends is gestoken en ’s avonds (of in ieder geval de volgende dag) op je bord ligt. We hebben het uitgeprobeerd. De asperges die bij ons in de koeling liggen zijn ook na 4 dagen nog erg goed. We kiezen voor topkwaliteit.

Lees verder Verse biologische asperges- nu te bestellen

Zaden van de Bolster, mestcompost van BioKultura

Het tuinseizoen breekt weer aan, jeuken jouw groene vingers ook?

Zaden van de Bolster

Waar zaai je de ridderspoor, worteltjes of peulen en poot je de dahlia’s? In onze winkel hebben we ruim 80 soorten biologische groenten-, kruiden- en bloemzaden van de Bolster. Geproduceerd zonder kunstmatige meststoffen, bestrijdingsmiddelen en genetische modificatie. Alle zaden zijn dus puur natuur. Naast de standaard verpakkingen, kun je bij ons ook losse zaden verkrijgen. Dat is goedkoper en naar gewenste hoeveelheid af te nemen.

Ben je naar iets specifieks op zoek? Wij bestellen het graag voor je, laat het ons aan de kassa weten!

Zaterdag 18 maart mestcompost scheppen

Op deze zaterdag kun je net als vorig jaar mestcompost komen scheppen bij de winkel. We laten een big bag komen en verkopen het per 40 liter. Dat is goedkoper dan per zak. Kruiwagens zijn welkom!

Koop je het liever toch per zak, dan kan dat ook.

Mensen die voorbestellen krijgen korting, intekenen kan in de winkel en via het formulier hieronder!

Jouw naam

E-mailadres

Telefoonnummer

Bestelling Bio-Kultura Mestcompost

Product Eenheid Prijs Aantal
Mestcompost zelf scheppen 40 liter excl. zak 4,75
Mestcompost verpakt 40 liter incl. zak 5,75

Vragen en/of opmerkingen

 

100 dagen afvalvrij!

Wij zijn Mariëtte en Gies Voorburg. Samen met onze drie kinderen Janco (6), Eline (4) en Rens (2) wonen we in Stoutenburg, in het buitengebied van Leusden. We hebben een eigen moestuin, composteren en scheiden alles. Het afgelopen jaar zijn we steeds bewuster (en meer biologisch) gaan winkelen. Dat is natuurlijk goed qua dierenwelzijn en voor de aarde. Toch puilt onze vuilnisbak nog iedere week uit. Daarom zijn we ook de uitdaging aangegaan van de club van 100-100-100. Dat betekent dat 100 huishoudens, 100 dagen lang, 100% afvalvrij proberen te leven. In deze blog geven we een humoristische kijk op de veranderingen voor ons gezin en de uitdagingen die we tegenkomen. Hoe kun je zonder al te primitief gedoe een leuk leven leiden en tegelijk ook rekening houden met het milieu? De challenge duurt van 1 december tot 10 maart 2017.

Leuk als je met ons meedenkt, meeleeft en tips geeft. Laat dus gerust je reactie achter!

100 dagen afvalvrij #5: De voorraadla overhoop

Bij ons thuis is het begin van het jaar altijd een drukke periode. Niet alleen zijn onze beide jongens jarig, maar ook op het werk trekt alles extra aan. Maar het gaat lekker; de hoeveelheid afval mindert nog steeds! Ruim over de helft van de challenge is onze beste score op de afvalmeter 150 gram restafval. Toevallig deze week én zonder verjaardagen, maar niet gek voor een week uit het leven van een gezin. Na twee maanden is de vuilniszak dan ook pas voor de helft gevuld.

Plastic-politie

Ook de PMD-container is sinds de invoering voor de kerst nog niet aan de straat geweest. Toch vult die zich rapper dan gehoopt. Reden voor ons om een extra tandje bij te zetten om de hoeveelheid plastic verder terug te dringen. We zijn in een soort constante staat van oplettendheid… Ondanks de tasjes-tax zijn verkopers zo gewend om alles voor je te verpakken dat je – voor je het weet – weer thuis komt met een berg zakjes. Nu gebruiken we die gerust nog een keer, maar het is wat onnodig als je gewoon een mand en linnen tasjes bij je hebt. Om over onzinnige verpakkingen nog maar te zwijgen… Wat doen die tomaten op een schaaltje in een plasticje?

Voorraadlade 3.0
Vorige week hebben we dan eindelijk een volgende stap gezet in het doorbreken van ons afvalpatroon: we hebben de voorraadlade bestudeerd. Een grote chaos aan plastic verpakkingen, doosjes en kant-en-klare zakjes die we niet snel zullen gebruiken. De onoverzichtelijkheid van onze voorraad weerhield ons er tot nog toe van alles ‘los’ te kopen. Maar nu zijn we naar de Zweedse gigant getogen om die handige weckpotten te halen (waarom het dan opeens Korken moet heten;-). De doorzichtige deksel geeft direct een blik op de inhoud. De beschrijvende en vrolijke etiketten doen de rest om zonder misgrijpen bloem, rijst en bonen te pakken.

Voorraad 3.0!

Tappen uit bulk
Sindsdien kopen we bij voorkeur verpakkingsloos. De markt heeft er een goede klant bij. Maar ook De Nieuwe Graanschuur kan op vast bezoek rekenen. Hagelslag en pindakaas verdwijnen rechtstreeks in de voorraadpot (in dit geval geen weck) en andere ingrediënten worden direct vanuit silo’s getapt. Ja, dat kost meer bewustzijn en wat fietsritjes extra. Maar het levert je gezellige nieuwe contacten op, veel verse en smakelijke ingrediënten, maar bovenal veel minder (herbruikbaar) afval!

100 dagen afvalvrij #4: Leve de PMD-container!

Net voor de kerst deelde de gemeente Leusden nieuwe containers uit. Naast de bestaande GFT-container voor composteerbaar afval, stond er een nieuwe papiercontainer, container voor restafval en PMD-container op de groene verlanglijst voor de burgers.

Als de containers voor komen rijden, schrikken we even… Wat een joekels! De tuin van een rijtjeswoning is straks voor de helft bezet met containers… En wat is eigenlijk het signaal dat je hiermee afgeeft? We moeten niet alleen beter scheiden, maar toch ook MINDER afval proberen te produceren, toch?

Nu we zelf het afval zo lekker scheiden, is er van het restafval maar weinig over. Met een blik op de containers zijn we daarom des te blijer dat we (iets overmoedig) alleen de PMD-container hebben besteld.

Scheiden vooruitstrevend?

Tijdens het jaarlijkse ‘kerst’diner met vrienden – niet per definitie rond kerst, maar vooral als de datumplanner overwegend groen kleurt – worden we nog maar eens op de feiten gedrukt. Iedereen neemt een gerecht voor zijn rekening, van amuse tot dessert. Hoewel alle gangen eigenhandig gemaakt zijn, ontstaat er tijdens de voorbereiding een overvloedige hoeveelheid verpakkingen. “Verschillende afvalemmertjes? Gedoe!”, klinkt er massaal uit de kelen van de generatie X. Bij het horen van zoveel onwil, slikken we prompt ons voornemen in om het afval retour te geven en staan wij de day after alsnog alle verpakkingen te sorteren… Daar zakken we in onze ranking op de afvalmeter!

Maar ook tijdens onze vakantie op een van de waddeneilanden, blijkt maar weer eens dat onze gemeente het nog lang niet zo gek met het milieu voorheeft. Hoewel Terschelling vol op duurzame energie inzet, wordt het afval gereduceerd tot rest, glas en papier. We hebben in een week tijd dan ook meer restafval geproduceerd dan in de hele 100-100-100-periode bij elkaar. Maar om alle plastic, blikjes en drinkkartonnen – naast de backpack en drie kinderen – via boot en trein mee naar huis te nemen, gaat zelfs ons te ver!

Een maand later zit onze PMD-container driekwart vol, terwijl de grijze afvalzak voor restafval opvallend leeg blijft. Hoewel het scheiden van afval beter is dan niets van de grondstoffen te herwinnen, worden we nogmaals gesterkt in ons voornemen om alle verpakkingen te beperken. Op een afvalvrij 2017! Dat we die mooie, nieuwe PMD-container maar eens per half jaar aan de straat hoeven te zetten!! Wordt vervolgd

Oudjaarsavond

Bestellen Oudjaarsavond

Ook voor oudejaarsavond kun je lekkers voorbestellen. Er worden natuurlijk oliebollen gebakken (ook glutenvrije!), maar ook is er keuze uit 2 bietensalades.

Hartige smeersels en de heerlijke chutneys van Petra (bijvoorbeeld voor bij een kaasje!) zullen ook in onze catering-balie-aanwezig zijn.

Heb je op basis van het kerstmenu nog speciale verzoekjes, laat dat dan in de winkel weten of mail ons!

Bestellen kan tot 30 december, 12:00. Oliebollen worden trouwens de hele week door vers gebakken, maar vooral ook op Oudjaarsdag zelf.

Glutenvrije oliebollen worden bij voldoende aanvraag ook zónder krenten en rozijnen gebakken, dus vermeld het vooral als je ze liever “naturel” hebt.

 

100 dagen afvalvrij #3: Afvalmijdend eten

Wij beschikken al jaren over de luxe van een eigen moestuin bij huis. Toch kopen we natuurlijk ook wel groenten en fruit in de supermarkt. Nu we de challenge zijn aangegaan, is de hardplastic verpakking van de druiven definitief uit den boze. We kopen voortaan zoveel mogelijk los. De caissière van supermarkt staat de eerste keer nog wat raar te kijken als we drie losse tomaten met een stickertje op de lopende band leggen. Maar we beginnen al rap professioneel afvalbespaarders te worden, dus nemen tegenwoordig zelfgemaakte katoenen zakjes mee. Deze heeft Mariëtte simpel in elkaar gezet onder de naaimachine. Het ziet er nog gezelliger uit ook als je gaat winkelen!

Via de opdrachten van 100-100-100 wordt ons al weer een volgende uitdaging aangedragen. Want niet alleen de verpakkingen rondom voedsel zijn afval, maar misschien is het weggooien van eten wel dubbel belastend. Dan heb ik het niet over de kromkommer; zelfgeteelde groenten worden per definitie krom geboren of met een schoonheidsfoutje afgeleverd, dus daar kijken we niet meer van op. Nee, dan heb ik het over eten dat je te veel in huis haalt of dat door gewijzigde planning langer ligt dan goed voor het eten is. Het gebeurt ons nog weleens dat een file roet in (de voorbereidingstijd van) het eten gooit of dat er plots eten via familie aan komt waaien… Daar kun je de boodschappenlijst niet op plannen. En elke dag naar een winkel rennen is zo buitenaf ook geen optie!

Smakelijk eten met THT-restjes

Wij zijn niet bang voor het overschrijden van de Tenminste-houdbaar-tot-datum, maar zodra er plekjes op vers voedsel komt, moet je niet meer wachten. Voor dat soort voedsel-deadlines heb je een aantal recepten nodig die je op stel en sprong kunt gebruiken. Naast een pasta of ovenschotel doet het groentebuideltje het goed bij ons in het gezin. Eigenlijk kun je er alles in stoppen wat je wilt, zolang het maar niet te vochtig wordt.

Het groentebuideltje voor etensrestjes
Het groentebuideltje voor etensrestjes
Neem bijvoorbeeld tomaten, champignons, tempeh of kip, wortels, ui, … Alles wat op moet wok je in de pan beetgaar (eerst beginnen met het vlees-vervangende- ingrediënt) en kruid je naar smaak. Vervolgens rol je een plakje bladerdeeg uit en schep je twee eetlepels ‘restjes’ op het midden. Daar bovenop leg je bijvoorbeeld een plakje rozemarijn geitenkaas, kruidenkaas of een grote theelepel smeerkaas. Vervolgens vouw je de hoeken van het bladerdeeg naar elkaar toe zodat het dichtgevouwen envelopje wordt. 14 minuten in de oven en klaar. Supersnel en voor ons des te belangrijk: geliefd bij kinderen.

Een identiek recept hebben we van gevuld brood. Ook daarvoor geldt dat de ingrediënten niet te nat moet zijn. Wij vinden gekruid gehakt (of vegetarisch gehakt) hierbij lekker. Maak het brooddeeg zoals gebruikelijk, rol het deeg uit, klap deze open tot enkele centimeters over de rand van een groot bakblik, gewokte restjes erin, deeg dichtvouwen tot een brood en hup 25 minuten in de oven. Om beide kanten gaar te krijgen, keren we het brood halverwege eventjes om in het bakblik, want door het vocht wil dit weleens moeilijker gaan.

We gaan goed! Deze week was ons restafval slechts 1 kg. En dan nog met name omdat we een stel lekke rubberen kinderlaarzen kwijt moesten…

Kerstbrood & stollen bestellen

Vul in het formulier hieronder in welke en hoeveel kerstbrood & stollen u wilt bestellen. Onder het bestelformulier vindt u een ingrediëntenlijst van alle broden en stollen.

Bestellen

 

Ingrediënten

Stol gist honingspijs – Demeter (750 gram, klein: 375 gram)

rozijnen**, lemairetarwemeel**, tarwebloem*, water, amandelmeel*(7%), amandelschaafsel*, rijstestroop*(3%), honing* (2%), zonnebloemolie*(ongehard/plantaardigeolie) cashewnoten*, walnoten*, amandelen*, gist, zeezout, kokos*, glucosestroop*, kaneel*, citroenschil* 2

Stol gist appel-abrikoos – Demeter – 750 gram

Ingrediënten rozijnen**, lemairetarwemeel**, tarwebloem*, water, abrikoos** (6%), appel**(6%), amandelschaafsel*, zonnebloemolie*(ongehard/plantaardigeolie), cashewnoten*, walnoten*, amandelen*, gist, zeezout, kokos*, kaneel*

Stol desem honingspijs – Demeter – 750 gram

Ingrediënten rozijnen**, lemairetarwemeel**, tarwebloem*, water, natuurdesem** [tarwe volkorenmeel**, water], amandelmeel*(7%), amandelschaafsel*, rijstestroop*(3%),honing*(2%), zonnebloemolie*(ongehard/plantaardigeolie), cashewnoten*, walnoten*, amandelen*,zeezout, kokos*, glucosestroop*, kaneel*, citroenschil*

Stol desem appel-abrikoos – Demeter – 750 gram

Ingrediënten rozijnen**, lemairetarwemeel**, tarwebloem*, water, natuurdesem** [tarwe volkorenmeel**, water], abrikoos**(6%), appel**(6%), amandelschaafsel*, zonnebloemolie* (ongehard/plantaardigeolie), cashewnoten*, walnoten*, amandelen*,zeezout, kokos*, kaneel*

Luxe vruchtenvlecht in doos – Demeter – 500 gram

Ingrediënten rozijnen**, water, lemairetarwemeel**, tarwebloem*, abrikoos** , appel**, honing*, kokos*, zonnebloemolie*(ongehard/plantaardigeolie), cashewnoten*, walnoten*, amandelen*, gist, zeezout, kaneel*

Wat is het? Een gevlochten bodem van STOL GIST met daarop onze APPEL-ABRIKOOS vulling. Na het bakken doen wij er als decoratie en voor de smaak kokos en honing op. Dit luxe brood doen wij in een luxe doos.

Kerststol Cornelia Groot & Klein

ingrediënten: Tarwebloem, Melk, Gist, Ei, Roomboter, Amandelen, Rietsuiker,Speculaaskruiden, Zout, Rozijnen, Krenten, Sinaasappelsnippers, Citroensnippers