Alle berichten van Familie Voorburg

Bestellen oliebollen en appelflappen

Een oud & nieuw zonder oliebollen is als een winter zonder sneeuw… ook dit jaar bakken we weer zelf biologische oliebollen – ‘bijna de lekkerste van Amersfoort’. Naturel, met rozijnen/krenten en zelfs glutenvrij (gebakken door Wiard Meijs). In de dagen voor oudjaar wordt er dagelijks in de winkel gebakken. Op donderdag 30 december (11.00-16.00 uur) kun je komen proeven als we aan het ‘proefdraaien’ zijn!

Let op: glutenvrije oliebollen worden alleen op Oudjaarsdag gebakken.

We bakken graag (vers) voor je, maar bestellen is wel aan te raden. Bovendien scheelt dat wachten. Daarom kun je nu al intekenen (tot 30 december 15.00 uur) en je oliebollen/appelflappen afhalen op vrijdag 31 december (van 10.00-17.00 uur). Je kunt je bestelling doorgeven in de winkel, via het formulier hieronder of per mail.

Het is fijn als je aangeeft wanneer je ongeveer verwacht te komen, dat kun je in de mail of in het opmerkingenveld in het bestelformulier aangeven.

Bestellingen kunnen op 30 december vanaf 16.00 opgehaald worden.

Op 31 december hebben we tijd-blokjes gemaakt voor het ophalen:
10:00-11:00
11:00- 14:00
14:00-17:00

We pinnen je er niet op vast, maar hoe beter op tijd je komt, hoe verser je oliebollen en hoe korter het wachten!
Prijzen onder voorbehoud.

    Jouw naam

    E-mailadres

    Telefoonnummer

    Bestelling Oudejaarsmenu

    Gerecht Prijs Eenheid Aantal
    Oliebol naturel € 0,80 p/st
    Oliebol met rozijnen en krenten € 0,90 p/st

    *Glutenvrij (kan tijdens bereiding eventueel in aanraking komen met gluten)
    **Vegan

    Gewenste ophaaldatum

    Gewenste tijdblok

    Vragen en/of opmerkingen

    Afhaalmaaltijd voor Serious Request

    Dit jaar staat het Glazen huis van de 3fm Serious Request-actie in Amersfoort. Van 18 t/m 24 december zitten enkele dj’s opgesloten in een steeds warmer wordende kas. Dit ter illustratie van het effect van klimaatverandering. Met deze actie voor het Wereld Natuur Fonds halen de dj’s geld op om de regenwouden in Zuid-Amerika te beschermen en herstellen.

    Om geld in te zamelen wil Silvie Ruesink op zaterdag 18 december een lekkere veganistische maaltijd van regionale verpakkingsarme producten verzorgen. En waar kan dat beter dan in onze winkel?! Als je nieuwsgierig bent wat de duurzame landbouw te bieden heeft, iets lekkers wilt proeven en een steentje wilt bijdragen voor Serious Request kun je (met je eigen bakje!) een maaltijd bestellen en tussen 13.00 en 18.00 afhalen bij de Nieuwe Graanschuur in Amersfoort. Een gemiddelde volwassen portie kost €12,50. Een kinderportie kost €10,-. De opbrengst gaat naar 3fm Serious Request.

    Plaats hieronder je bestelling. Je krijgt dan een e-mailbevestiging die meteen als bewijs dient bij het afhalen. De maaltijd is veganistisch. Bij eventuele allergieeën / dieetwensen, kun je dit aangeven in het opmerkingenveld. Je krijgt dan een e-mailbericht van Silvie terug om een en ander te overleggen en te kijken naar de (on)mogelijkheden.

      Mijn bestelling voor Serious request

      Gerecht Prijs Eenheid Aantal
      Maaltijd, gemiddelde portie € 12,50 p/p
      Maaltijd, kinderportie € 10,00 p/p
      Composteerbaar bakje € 0,75 p/stuk

      Jouw naam

      E-mailadres

      Telefoonnummer

      Gewenste ophaaltijdstip

      Vragen en/of opmerkingen

      5-jarig jubileum!

      En dan ben je opeens 5 jaar verder… Velen van jullie maakten de beginjaren van onze coöperatie mee en zagen hoe we als kruideniers zonder noemenswaardige winkelervaring startten. Natuurlijk ging en gaat er weleens wat mis. Maar gelukkig hebben jullie geduld met ons. En zijn we blijven groeien. Niet in de laatste plaats met onze omzet.

      De Nieuwe Graanschuur zou niet kunnen draaien zonder jullie sympathie; van de klant, van de particuliere investeerders, maar ook van de vrijwilligers op allerlei gebied: broodbakkers, publiciteitsmedewerkers, mensen die van en naar telers rijden, magazijnmedewerkers, vakkenvullers, en meer. Wat fijn dat we op jullie kunnen rekenen!

      Onze winkel heeft zich in al die jaren enorm ontwikkeld, tenslotte zijn er maar enkele vergelijkbare concepten in Nederland en niet één van hen bestaat al zo lang! Dus vieren we onze samenwerking als coöperatie én trakteren van de heerlijke en overvloedige oogst!

      Kom je komende week feestvieren?
      Abel, Bas en Judith

      Kom proeven voor Kerst

      De feestdagen komen eraan. Daarom geven wij vrijdag 13 december van 16.00 tot 19.00 uur een ‘borrel’ om voor te komen proeven voor de Kerst. Uit alle hoeken van de winkel worden de lekkerste dingen gepresenteerd. Zo kun je genieten van hapjes, smeersels, feestmenu’s en een glaasje wijn. Proef van heerlijk, veganistisch gehaktbrood, worteltaart of bijvoorbeeld kruidkoek met chocola. Ook zijn er enkele biologische wijnen van het Nederlandse Wijndomein Oude Waalstroom uit Hurwenen te proeven. We hopen op een feestelijke ontmoeting!

      Honingproeverij

      Imkerij De Oase uit Drenthe heeft de eerste biologisch gecertificeerde honing van Nederland. Van Acacia, Tamme kastanje, Esdoorn, Paardenbloem, Linde & Distel, Linde & Berenklauw tot o.a. Wilg en Vergeet-mij-nietje. Wij hebben veel van het assortiment in onze winkel en zelfs honing van het vat om je eigen potje(s) mee te vullen. Wil je liever eerst proeven? Op zaterdag 14 december 10.00-15.00 uur is imker Elmar Mook zelf in de winkel. Naast een proeverij van allerlei honingsoorten, vertelt Elmar over de biologische imkerij en beantwoordt hij al je vragen.

      2-jarig jubileum: Appelfeest

      De Nieuwe Graanschuur is bijna jarig. En wie jarig is, trakteert! Daarom is het op vrijdag 29 en zaterdag 30 september extra feestelijk in de winkel. Ook dit jaar maken we er een Appelfeest van, daar is het per slot van rekening de tijd van het jaar voor. Op beide dagen kun je een stukje appeltaart komen eten of proeven van de andere hapjes van onze cateraars. Daarnaast kun je (van eigen of bij ons gekochte appels) verse appelsap persen en mogen kinderen de appelschilmachine uitproberen.
      Op vrijdag (13-15 uur) komt onze wethouder duurzaamheid (met gezelschap) in de winkel koken. Kom proeven wat ze er van bakken! Zaterdag is er vanaf 16.30 uur bovendien een receptie, waarvoor alle klanten en leveranciers uitgenodigd zijn. Uiteraard zorgen we voor lekkere hapjes. We hopen dat je dit jubileum-Appelfeest met ons mee viert.

      Speciale verjaardagsactie
      Biologisch Fruitteeltbedrijf William Pouw biedt voor deze gelegenheid extra goedkope appels aan; 5kg voor € 10,-. Bij vooruitbestelling vóór woensdag 27 september liggen de Santana’s of Elstars tijdens het feest voor je klaar. Bestellingen plaats je per mail of in de winkel.

      100 dagen afvalvrij!

      Wij zijn Mariëtte en Gies Voorburg. Samen met onze drie kinderen Janco (6), Eline (4) en Rens (2) wonen we in Stoutenburg, in het buitengebied van Leusden. We hebben een eigen moestuin, composteren en scheiden alles. Het afgelopen jaar zijn we steeds bewuster (en meer biologisch) gaan winkelen. Dat is natuurlijk goed qua dierenwelzijn en voor de aarde. Toch puilt onze vuilnisbak nog iedere week uit. Daarom zijn we ook de uitdaging aangegaan van de club van 100-100-100. Dat betekent dat 100 huishoudens, 100 dagen lang, 100% afvalvrij proberen te leven. In deze blog geven we een humoristische kijk op de veranderingen voor ons gezin en de uitdagingen die we tegenkomen. Hoe kun je zonder al te primitief gedoe een leuk leven leiden en tegelijk ook rekening houden met het milieu? De challenge duurt van 1 december tot 10 maart 2017.

      Leuk als je met ons meedenkt, meeleeft en tips geeft. Laat dus gerust je reactie achter!

      100 dagen afvalvrij #5: De voorraadla overhoop

      Bij ons thuis is het begin van het jaar altijd een drukke periode. Niet alleen zijn onze beide jongens jarig, maar ook op het werk trekt alles extra aan. Maar het gaat lekker; de hoeveelheid afval mindert nog steeds! Ruim over de helft van de challenge is onze beste score op de afvalmeter 150 gram restafval. Toevallig deze week én zonder verjaardagen, maar niet gek voor een week uit het leven van een gezin. Na twee maanden is de vuilniszak dan ook pas voor de helft gevuld.

      Plastic-politie

      Ook de PMD-container is sinds de invoering voor de kerst nog niet aan de straat geweest. Toch vult die zich rapper dan gehoopt. Reden voor ons om een extra tandje bij te zetten om de hoeveelheid plastic verder terug te dringen. We zijn in een soort constante staat van oplettendheid… Ondanks de tasjes-tax zijn verkopers zo gewend om alles voor je te verpakken dat je – voor je het weet – weer thuis komt met een berg zakjes. Nu gebruiken we die gerust nog een keer, maar het is wat onnodig als je gewoon een mand en linnen tasjes bij je hebt. Om over onzinnige verpakkingen nog maar te zwijgen… Wat doen die tomaten op een schaaltje in een plasticje?

      Voorraadlade 3.0
      Vorige week hebben we dan eindelijk een volgende stap gezet in het doorbreken van ons afvalpatroon: we hebben de voorraadlade bestudeerd. Een grote chaos aan plastic verpakkingen, doosjes en kant-en-klare zakjes die we niet snel zullen gebruiken. De onoverzichtelijkheid van onze voorraad weerhield ons er tot nog toe van alles ‘los’ te kopen. Maar nu zijn we naar de Zweedse gigant getogen om die handige weckpotten te halen (waarom het dan opeens Korken moet heten;-). De doorzichtige deksel geeft direct een blik op de inhoud. De beschrijvende en vrolijke etiketten doen de rest om zonder misgrijpen bloem, rijst en bonen te pakken.

      Voorraad 3.0!

      Tappen uit bulk
      Sindsdien kopen we bij voorkeur verpakkingsloos. De markt heeft er een goede klant bij. Maar ook De Nieuwe Graanschuur kan op vast bezoek rekenen. Hagelslag en pindakaas verdwijnen rechtstreeks in de voorraadpot (in dit geval geen weck) en andere ingrediënten worden direct vanuit silo’s getapt. Ja, dat kost meer bewustzijn en wat fietsritjes extra. Maar het levert je gezellige nieuwe contacten op, veel verse en smakelijke ingrediënten, maar bovenal veel minder (herbruikbaar) afval!

      100 dagen afvalvrij #4: Leve de PMD-container!

      Net voor de kerst deelde de gemeente Leusden nieuwe containers uit. Naast de bestaande GFT-container voor composteerbaar afval, stond er een nieuwe papiercontainer, container voor restafval en PMD-container op de groene verlanglijst voor de burgers.

      Als de containers voor komen rijden, schrikken we even… Wat een joekels! De tuin van een rijtjeswoning is straks voor de helft bezet met containers… En wat is eigenlijk het signaal dat je hiermee afgeeft? We moeten niet alleen beter scheiden, maar toch ook MINDER afval proberen te produceren, toch?

      Nu we zelf het afval zo lekker scheiden, is er van het restafval maar weinig over. Met een blik op de containers zijn we daarom des te blijer dat we (iets overmoedig) alleen de PMD-container hebben besteld.

      Scheiden vooruitstrevend?

      Tijdens het jaarlijkse ‘kerst’diner met vrienden – niet per definitie rond kerst, maar vooral als de datumplanner overwegend groen kleurt – worden we nog maar eens op de feiten gedrukt. Iedereen neemt een gerecht voor zijn rekening, van amuse tot dessert. Hoewel alle gangen eigenhandig gemaakt zijn, ontstaat er tijdens de voorbereiding een overvloedige hoeveelheid verpakkingen. “Verschillende afvalemmertjes? Gedoe!”, klinkt er massaal uit de kelen van de generatie X. Bij het horen van zoveel onwil, slikken we prompt ons voornemen in om het afval retour te geven en staan wij de day after alsnog alle verpakkingen te sorteren… Daar zakken we in onze ranking op de afvalmeter!

      Maar ook tijdens onze vakantie op een van de waddeneilanden, blijkt maar weer eens dat onze gemeente het nog lang niet zo gek met het milieu voorheeft. Hoewel Terschelling vol op duurzame energie inzet, wordt het afval gereduceerd tot rest, glas en papier. We hebben in een week tijd dan ook meer restafval geproduceerd dan in de hele 100-100-100-periode bij elkaar. Maar om alle plastic, blikjes en drinkkartonnen – naast de backpack en drie kinderen – via boot en trein mee naar huis te nemen, gaat zelfs ons te ver!

      Een maand later zit onze PMD-container driekwart vol, terwijl de grijze afvalzak voor restafval opvallend leeg blijft. Hoewel het scheiden van afval beter is dan niets van de grondstoffen te herwinnen, worden we nogmaals gesterkt in ons voornemen om alle verpakkingen te beperken. Op een afvalvrij 2017! Dat we die mooie, nieuwe PMD-container maar eens per half jaar aan de straat hoeven te zetten!! Wordt vervolgd

      100 dagen afvalvrij #3: Afvalmijdend eten

      Wij beschikken al jaren over de luxe van een eigen moestuin bij huis. Toch kopen we natuurlijk ook wel groenten en fruit in de supermarkt. Nu we de challenge zijn aangegaan, is de hardplastic verpakking van de druiven definitief uit den boze. We kopen voortaan zoveel mogelijk los. De caissière van supermarkt staat de eerste keer nog wat raar te kijken als we drie losse tomaten met een stickertje op de lopende band leggen. Maar we beginnen al rap professioneel afvalbespaarders te worden, dus nemen tegenwoordig zelfgemaakte katoenen zakjes mee. Deze heeft Mariëtte simpel in elkaar gezet onder de naaimachine. Het ziet er nog gezelliger uit ook als je gaat winkelen!

      Via de opdrachten van 100-100-100 wordt ons al weer een volgende uitdaging aangedragen. Want niet alleen de verpakkingen rondom voedsel zijn afval, maar misschien is het weggooien van eten wel dubbel belastend. Dan heb ik het niet over de kromkommer; zelfgeteelde groenten worden per definitie krom geboren of met een schoonheidsfoutje afgeleverd, dus daar kijken we niet meer van op. Nee, dan heb ik het over eten dat je te veel in huis haalt of dat door gewijzigde planning langer ligt dan goed voor het eten is. Het gebeurt ons nog weleens dat een file roet in (de voorbereidingstijd van) het eten gooit of dat er plots eten via familie aan komt waaien… Daar kun je de boodschappenlijst niet op plannen. En elke dag naar een winkel rennen is zo buitenaf ook geen optie!

      Smakelijk eten met THT-restjes

      Wij zijn niet bang voor het overschrijden van de Tenminste-houdbaar-tot-datum, maar zodra er plekjes op vers voedsel komt, moet je niet meer wachten. Voor dat soort voedsel-deadlines heb je een aantal recepten nodig die je op stel en sprong kunt gebruiken. Naast een pasta of ovenschotel doet het groentebuideltje het goed bij ons in het gezin. Eigenlijk kun je er alles in stoppen wat je wilt, zolang het maar niet te vochtig wordt.

      Het groentebuideltje voor etensrestjes
      Het groentebuideltje voor etensrestjes
      Neem bijvoorbeeld tomaten, champignons, tempeh of kip, wortels, ui, … Alles wat op moet wok je in de pan beetgaar (eerst beginnen met het vlees-vervangende- ingrediënt) en kruid je naar smaak. Vervolgens rol je een plakje bladerdeeg uit en schep je twee eetlepels ‘restjes’ op het midden. Daar bovenop leg je bijvoorbeeld een plakje rozemarijn geitenkaas, kruidenkaas of een grote theelepel smeerkaas. Vervolgens vouw je de hoeken van het bladerdeeg naar elkaar toe zodat het dichtgevouwen envelopje wordt. 14 minuten in de oven en klaar. Supersnel en voor ons des te belangrijk: geliefd bij kinderen.

      Een identiek recept hebben we van gevuld brood. Ook daarvoor geldt dat de ingrediënten niet te nat moet zijn. Wij vinden gekruid gehakt (of vegetarisch gehakt) hierbij lekker. Maak het brooddeeg zoals gebruikelijk, rol het deeg uit, klap deze open tot enkele centimeters over de rand van een groot bakblik, gewokte restjes erin, deeg dichtvouwen tot een brood en hup 25 minuten in de oven. Om beide kanten gaar te krijgen, keren we het brood halverwege eventjes om in het bakblik, want door het vocht wil dit weleens moeilijker gaan.

      We gaan goed! Deze week was ons restafval slechts 1 kg. En dan nog met name omdat we een stel lekke rubberen kinderlaarzen kwijt moesten…